ووفقا لتقرير "الصحة 2.0"، أشار هونغ تايكسيونج، أستاذ قسم الصناعة البيولوجية بجامعة تايوان الوطنية بتايوان، إلى أن إضافة كميات مناسبة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون أثناء الطهي يمكن أن يمنع حبات الأرز من الالتصاق ببعضها البعض، مما يجعل الأرز أكثر رخاوة. وأكثر ليونة، كما أنه يساعد على تعزيز إمداد جسم الإنسان بالطاقة، والبقاء في الجهاز الهضمي والأمعاء لفترة أطول، وزيادة الشبع، وتقليل كمية الأكل.تحتوي هذه الزيوت على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي مفيدة أيضًا للقلب والأوعية الدموية.إلا أن الإفراط في استخدام الزيت قد يجعل الوجبات تصبح دهنية وثقيلة، وفي الوقت نفسه قد يزيد من تناول السعرات الحرارية والدهون، وهو أمر غير مفيد للصحة البدنية.لذلك يجب الانتباه إلى التحكم بكمية الزيت عند الطهي، والحفاظ على مبدأ الاستخدام المناسب.
1. أضف الماء بكمية مناسبة: لا تضيف الكثير من الماء عند الطهي لتجنب فقدان التغذية.
2. لا تطبخ لفترة طويلة: لا تطبخ لفترة طويلة لتجنب فقدان التغذية.
3. يوصى بتناول نخالة الأرز: نخالة الأرز غنية بالتغذية، ويمكن إضافتها إلى الأرز لطهيها معًا، مما يساعد على الاحتفاظ بالمكونات الغذائية للأرز.
4. استخدمي الزيت باعتدال: عند الطهي، يمكنك إضافة الزيت النباتي أو زيت الزيتون بكمية مناسبة، مما يساعد على الاحتفاظ بالمكونات الغذائية للأرز.
5. لا تغسل النشا: الأرز غني بالنشا.لا تغسل النشا كثيرًا عند الطهي لتجنب فقدان التغذية.
6. لا تضف الكثير من التوابل: إن الكمية المناسبة من الملح والتوابل يمكن أن تجعل الطعام لذيذًا أكثر، لكن إضافة الكثير من الملح والتوابل سيدمر المكونات الغذائية للطعام.يوصى بالتحكم في المبلغ.
● مرحبا بكم في الاستفسار لنا عن طريق
وقت النشر: 19 يوليو 2023
