يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الآسيوي، ولكل أسرة جهاز لطهي الأرز.ومع ذلك، بعد فترة زمنية معينة، سيتم استهلاك أو تلف كل نوع من الأجهزة الكهربائية بشكل أو بآخر.وفي وقت سابق، ترك أحد القراء رسالة مفادها أن الوعاء الداخلي لجهاز طهي الأرز الذي يستخدم منذ أقل من ثلاث سنوات قد تقشر غطاؤه، وهو قلق من أن تناول الأرز المطبوخ قد يؤثر على صحته أو يسبب السرطان.هل لا يزال من الممكن استخدام جهاز طبخ الأرز ذو الطبقة المقشرة؟كيف تتجنب التقشير؟
ما هو الطلاء الموجود على الوعاء الداخلي لجهاز طبخ الأرز؟
هل الطلاء ضار لجسم الإنسان؟أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى فهم هيكل الوعاء الداخلي لآلة طبخ الأرز.وقال الدكتور ليونغ كا سينغ، الأستاذ المشارك الزائر في قسم علوم الأغذية والتغذية، جامعة هونغ كونغ للفنون التطبيقية، إن الأواني الداخلية لأجهزة طهي الأرز الموجودة في السوق عادة ما تكون مصنوعة من الألومنيوم ويتم رشها بطبقة لمنع الالتصاق بالطعام. قاع.وأضاف أن الطلاء هو نوع من البلاستيك يسمى بولي تترافلوروإيثيلين (PTSE)، والذي لا يستخدم فقط في طلاء مواقد الأرز، ولكن أيضًا في المقالي.
تصل درجة الحرارة القصوى لآلة طبخ الأرز إلى 100 درجة مئوية فقط، وهي مسافة طويلة من نقطة الانصهار.
على الرغم من أن الدكتور ليونج قال إن الطلاء مصنوع من البلاستيك، إلا أنه اعترف بأن الجمهور لا داعي للقلق كثيرًا، "لن يمتص جسم الإنسان اضطراب ما بعد الصدمة وسيتم إفرازه بشكل طبيعي بعد دخوله الجسم. على الرغم من أن اضطراب ما بعد الصدمة قد يطلق مواد سامة في درجات الحرارة المرتفعة، تبلغ درجة الحرارة القصوى لآلة طهي الأرز 100 درجة مئوية فقط، وهي لا تزال بعيدة جدًا عن نقطة الانصهار التي تبلغ حوالي 350 درجة مئوية، لذلك في ظل الاستخدام العادي، حتى لو تم تقشير الطلاء وأكله، فإنه سوف لا تشكل خطرا على جسم الإنسان."وقال إن الطلاء مصنوع من البلاستيك، لكنه قال إنه لا ينبغي أن يقلق الجمهور كثيرًا.ومع ذلك، أشار إلى أن طلاء PTSE يستخدم أيضًا في المقالي.إذا تم السماح للمقالي بالحرارة الجافة، فقد يتم إطلاق السموم عندما تتجاوز درجة الحرارة 350 درجة مئوية.ولذلك، اقترح توخي الحذر عند استخدام المقالي للطهي.
● مرحبا بكم في الاستفسار لنا عن طريق
وقت النشر: 20 يوليو 2023
